Жаркое лето — понижаем температуру воды и охлаждаем аквариум. 30 градусов вода это какая вода
11. Апрель 2012 - 8:26 Фаина  г. Чита Не в сети45 weeks 3 days И снова про воду: какова должна быть температура горячей воды по СанПину и другим нормативам? 50 градусов на выходе - это мало?
|
МЫСЛИ ВСЛУХ: Услуги отвеса. Круглосуточно.Есть своя мысли? Пишите сюда 
★ ★ ★ ★ ★
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Сейчас на сайте 21 user и 34 guests. Пользователи на сайте
Приветствуем новых пользователей: LRomanV, frixer, Rustam, Светлана42, Zhukovsv, HeMo, lumenn, Татьяна Зеленая..., ДмитрийПо, Князева Елена А..., Оксана123, Grig_sh, Onehellsing, pioneer023. ★ ★ ★ ★ ★ВЕЧНОЗЕЛЕНЫЕ ТЕМЫ:☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Cтавьте у себя #imhodom !
★ ★ ★ ★ ★
|
imhodom.ru
Вода секрет долголетия, а также какую воду пить? |
Вода секрет долголетия, а также какую воду лучше пить?
Добрый день дорогие друзья! Сегодня я хочу затронуть тему о долголетии и в чём же заключается его секрет.В этой статье мы разберём с вами самый простой и эффективный «Секрет долголетия». Даже Авиценн (это средневековый арабский мыслитель, врачеватель, музыкант, философ) в своих рецептах упоминал этот секрет долголетия и считал, что одним из факторов старения является усыхание организма (то есть нехватка воды).В наше время научные исследования также показали, что при старении организма с возрастом количество воды значительно уменьшается в нашем организме… Это всё приводит к различным заболеваниям: головным болям, инсультам, снижению эластичности кожи, появляется усталость, также приводит к загустению крови, гипертонии и другим многим заболеваниям. Так что же делать и как быть?Ответ достаточно прост, нужно насытить наш организм влагой, то есть водой. Ведь наверное не для кого не секрет, что вода — это основа нашего организма. Нехватка воды в организме может привести к обезвоживанию. Наша кожа становится сухой, также высыхают слизистые носа и рта, что приводит к проникновению инфекции. Важность воды для любого человека трудно переоценить. Но это ещё не всё, учёными доказано, что вода также является носителем информации. Она записывает любую информацию хорошую или плохую. Поэтому если вы ругаетесь, кричите или говорите хорошие слова не важно, вода записывает их и затем передает нашему организму данную информацию. Поэтому помните об этом, это очень важная часть.
Как пить воду, сколько и какую?
Когда вы проснулись нужно выпить 1-2 стакана теплой воды, не горячей и не холодной, а именно теплой. Это важно!!! Примерно вода должна быть градусов 30-50. Начинайте пить воду постепенно, можно начать всего с нескольких глотков, а затем постепенно увеличить объём.Когда вы пьёте воду с утра, она смывает токсины, очищает наш кишечник от непереваренной пищи, способствует опорожнению нашего толстого кишечника. Также вода подготавливает наш желудочно-кишечный тракт к правильной работе, что приводит к долгой и здоровой жизни.Вы должны пить именно воду, а не чай, кофе, травяные чаи или что-то другое. Также важно пить именно тёплую воду. Почему же вода должна быть тёплой? Дело в том, что когда вода попадает в желудок начинает там нагреваться, а уже потом она попадает в кишечник где и начинает всасываться в наш организм. Кстати, а вы знали, где в организме происходит всасывание воды? Многие почему-то отвечают, что в желудке… В желудке происходит пищеварительный процесс, а вода всасывается в тонком кишечнике.Китайцы считают, что подогрев воды и пищи идёт за счет энергии почек, и поэтому не советуют кушать и пить холодную пищу и воду. Поэтому давайте мы тоже будем беречь свой организм.Также очень важно когда вы пьёте воду, вы перед этим не должны кушать. Дело в том что если у вас в организме есть пища, то наш мудрый организм направит её на разбавление пищеварительных ферментов и не пропустит в кишечник, а значит вода не попадет в тонкий кишечник где она всасывается в наш организм.Ежедневно взрослому человеку необходимо употреблять не менее 2 литров в день воды. С утра 1-2 стакана обязательно, в течение дня и перед сном. Если вы перед сном не можете употреблять воду можете не пить, но утром обязательно нужно это сделать.И ещё обратите внимание, что у тех, кто с утра пьёт горячую воду, очень мало морщин! Многие косметологи подтверждают эту гипотезу.
Какую пить воду нужно?
Какую воду нам нужно употреблять сейчас мы немного об этом поговорим.
Вода из под крана:
Воду в годах чаще всего берут из ближайших рек или озёр. А значит в неё попадает всё чем богат этот город (мусор, соли тяжелых металлов, бактерии и т.д.). Поэтому вода проходит через очистку, но чтобы убить в ней всех болезнетворных бактерий к неё добавляют хлор. Хлор используют практически на всех водоочистных станциях России для обеззараживания и осветления питьевой воды.С одной стороны -хлорирование воды огромное благо. Благодаря хлорированию воды человечество избавилось от эпидемий холеры и других инфекционных заболеваний, уносивших раньше миллионы жизней. С другой стороны, в наше время все чаще раздаются тревожные голоса врачей и ученых, считающих, что за благо избавления от инфекционных заболеваний, переносимых водой, человечество платит слишком высокую цену.
Кипяченная вода:
Всех нас с детства приучали пить только кипячёную воду. Ведь в ней уничтожаются все вредное для человеческого организма бактерии, а также удаляется хлор и его составные элементы, аммиак, радон, кадмий и др. Кипячение помогает нам очистить воду, но в тоже время оно кардинально меняет ее структуру. Нередко кипяченую воду называют «мертвой», так как под воздействием высоких температур уничтожается не только вредные, но и все полезные вещества. То есть, если в ней убиты все полезные вещества, то и она по сути совершенно бесполезна для человека. К тому же важно помнить, что существует ряд бактерий и вирусов, на которых не воздействуют высокие температуры, и они успешно остаются в кипяченой воде.Также есть не менее интересный факт о том, что во время кипячения в воде образуется хлороформ (составляющая хлора), он и оказывает патогенное воздействие на наш организм и приводит к образованию онкологических клеток.
Отстаивание воды:
Этот способ также всем нам известен, он помогает частично удалить хлор из воды, но не избавляет ее от вредоносных бактерий и вирусов. Для отстаивания необходимо налить воду в ёмкость и оставить ее на несколько часов. Так мы добъёмся удаления хлора на 1/3 от поверхности (главное воду не перемешивать).
Вымораживание воды:
Данный способ самый трудоёмкий из всех которые есть, но он самый эффективный. Способ заключается в кристаллизации воды и последующей очистки от вредных примесей.Наливаем воду в кастрюлю и ставим в морозилку накрыв крышкой. Постепенно вода начинает замерзать, а через несколько часов полностью замерзнет. Сперва льдом покрывается поверхность воды, а потом по краям ёмкости, сначала у стенок, а в последнюю очередь — в середине кастрюли. Чем чище вода, тем она быстрее начинает замерзать, а грязная вода в последнею очередь. Вот эта грязная вода и концентрируется постепенно в середине нашей ёмкости. Вот эту воду с середины нам нужно слить, но если вы не успели, и вода полностью замёрзла, то центр нашей ёмкости поставьте под струю теплой или горячей воды. Она протопит во льду ямку, где замерзла грязная вода. Это место очень заметно: весь лед в кастрюле более или менее прозрачный, а в середине — белесый.Всё воду оттаиваем и её можно употреблять, она получилась чистая и вкусная. Такая вода прекрасно усваивается клетками тканей, поскольку по своей структуре она подобна нашей крови. Это и есть та вода, какую пьют горцы. Тающая вода ледников и снежных вершин — вода для долгожителей.
Copyright © Внимание! Копирование текста с сайта http://bydy-zdorov.ru может быть использовано только с указанием активной ссылки на сайт. 2015 Все права защищены.bydy-zdorov.ru
При какой температуре воды можно купаться?
Водные процедуры должны быть не только комфортными, но и приемлемыми, поэтому крайне важно знать, при какой температуре воды можно купаться. Так, преобладающее количество людей заявляют, что оптимальной для купания будет температура не менее 22 градусов, с чем могут поспорить «моржи», которые несколько раз в год погружают своё тело в прорубь и считают это занятие чрезвычайно полезным.
Температура воды не выше 0 градусов
Купание в воде с подобной температурой является излюбленной традицией на крещенские праздники. Многие люди отдают предпочтение такому виду закалывания организма и настаивают на его эффективности, подтверждая её отсутствием болезней и каких-либо проблем со здоровьем на протяжении года.
Что скажут по этому поводу специалисты? Оказывается, при кратковременном погружении в ледяную воду переохлаждение организма на самом деле исключено. Но здесь важно не переусердствовать и внимательно относиться к собственному состоянию.
Температура воды не выше 8 градусов
В воде с такими температурными показателями купаться не разрешено, ведь в подобных условиях даже самые стойкие организмы рискуют столкнуться с переохлаждением и необратимыми последствиями.
Температура воды в диапазоне 9-13 градусов
Указанный температурный диапазон также невозможно сопоставить с комфортным и безопасным купанием. В таких условиях могут плавать только закаленные лица лишь ограниченное количество времени, исчисляемое в минутах.
Температура воды в диапазоне 14-16 градусов
Кому-то такая вода покажется невероятно холодной, а кто-то даже рискнет совершить погружение. Что касается мнения специалистов, то все они сходятся лишь в том, что пребывание в подобных условиях дольше 2 часов в большинстве случаев заканчивается потерями сознания.
Температура воды в диапазоне 17-19 градусов
Получить наслаждение от водных процедур в воде с такими показателями достаточно сложно, ведь многие считают её холодной. Положительной стороной купания обязательно станет чувство свежести, наступающее после погружения в воду.
Но и здесь крайне важно не переусердствовать с водными процедурами, которые должны быть ограничены по времени. Отмечено, что четырёхчасовое непрерывное нахождение человека в воде с указанными температурными показателями может стать причиной потери сознания.
Температура воды в диапазоне 20-22 градусов
Многие с наслаждением купаются в такой воде, но для некоторых она всё же может показаться прохладной. Всё зависит от индивидуальных предпочтений каждого человека, на которые и следует ориентироваться при определении оптимального времени пребывания в воде. Главное, чтобы водные процедуры не сопровождались дискомфортом.
Температура воды в диапазоне 23-26 градусов
Указанный температурный диапазон признан оптимальным для купания не только преобладающим количеством любителей водных процедур, но и всеми специалистами, которые отмечают, что в данном случае отрицательное воздействие на организм будет исключено.
Температура воды выше 27 градусов
Нередко небольшие водоёмы в жаркие летние дни прогреваются до температуры, превышающей комфортные 26 градусов. Отмечено, что даже длительное пребывание в такой воде не сопровождается дискомфортом, но у многих всё же наблюдается появление головокружения и чувства тошноты, что, скорее всего, связано с влиянием других внешних факторов, представленных, к примеру, палящими солнечными лучами.
Немного полезной информации
Оптимальным выбором для купания в морях является температура воды не ниже 20 и не выше 22 градусов. В таком случае будет обеспечено усиление терморегуляции и ускорение обмена веществ. К сожалению, крайне сложно предугадать температуру в водоёмах при планировании отпуска, поэтому во избежание нежелательных последствий нужно ориентироваться на временные ограничения, изложенные выше.
52.jpg)
Если у человека наблюдается ослабление иммунитета, ему подойдут водные процедуры в воде с температурой не ниже 23 градусов. Эта же рекомендация относится и к купанию детей.
Что касается купания беременных женщин, то им настоятельно рекомендуется предварительно консультироваться со специалистом, ведь существует ряд противопоказаний для проведения водных процедур.
Беременным женщинам не рекомендуется купаться в водоёмах, температура которых ниже 22 градусов. При этом крайне важно внимательно следить за самочувствием, ведь воду необходимо покинуть при возникновении дискомфорта или чувства холода.
Детям не следует разрешать купаться в воде с температурой ниже 22 градусов. Это предупреждение касается даже тех родителей, которые активно занимались закалыванием ребенка. Продолжительное пребывание малыша в воде с температурой ниже 22 градусов чревато развитием простудных заболеванием и снижением иммунитета.
vremya-sovetov.ru
Температура замерзания воды. Свойства воды и стравение значений
Температура замерзания воды. Примеры и различия значений.
Лучшим из всех напитков является чистая вода, которая прекрасно увлажняет и очищает организм. Это отличный источник жизненной силы для тела. Все мы знаем, что человеческое тело на 70% состоит из воды. Поэтому, если есть какие-либо проблемы со здоровьем, стоит задуматься, действительно ли они вызваны обезвоживанием.
Когда вы чувствуете усталость и вялость, часто лучшее лекарство это стакан теплой воды. Было показано, что ежедневный спрос на воду для обычного человека составляет около 30 мл на 1 кг массы тела. Если вы весите 80 кг, вы должны ежедневно потреблять 2,4 л воды (30 мл х 80 = 2400 мл = 2,4 л). Лучше выработать привычку пить по полстакана воды каждые 40 минут, особенно в жаркую погоду - достаточно, чтобы удовлетворить потребности нашего организма.
Вода – это один из необычных веществ на всей планете, обладающая множеством свойств, способных сделать ее уникальной. Приведем пример: самая большая плотность у воды появляется при температуре +4 о С. Благодаря этому вода в водоемах замерзает поверх водоема, а не наоборот. Многие знают, что вода замерзает при 0 градусов. Это обычное свойство воды. Эта температура является второй опорной точкой термометра. Из-за своих неподчинений различным физическим и химическим закономерностям, воду можно назвать – непослушным веществом.
Как известно любому из нас из школьной программы по химии, что температура, при которой замерзает вода, равняется 0 градусов по Цельсию. Но этот фактор можно с уверенностью оспорить. Для этого проведем небольшой эксперимент. Если взять стакан очищенной от посторонних примесей и солей воды, то она не поменяет свою структуру, даже если температура будет на 2 -3 градуса ниже замерзания. Но если бросить в эту воду кусок льда, то вода начнет замерзать хорошо заметными кристаллами у вас на глазах. Объясняется это тем, что процесс кристаллизации начинается на частицах пыли, на воздушных пузырьках, на царапинах и повреждениях сосуда. Вот именно поэтому тщательно очищенная либо дистиллированная вода сможет оставаться в жидком состоянии, когда обычная вода уже превратится в лед. Опыты, проводившиеся в лабораторных условиях, показали, что вода в определенных условиях может оставаться в жидком состоянии даже при температуре – 70 °С.
Если лед постепенно нагреть, то изначально температура будет повышаться, а затем останется долгое время неизменной до тех пор, пока последние кристаллы льда не перейдут в жидкое состояние. Все потому, что вся тепловая энергия сначала направлена на кристаллы льда и температура не повысится, пока не растает последний кристалл.
В начале 20–го века американским физиком Бриджменом было обнаружено, что лед образовывает несколько кристаллических модификаций. На данный момент исследовано около 9 различных модификаций строения кристаллической решетки льда. Различаются они разницей температуры плавления, и плотностью. Лед, который окружает нас, имеет название «Лед 1» . Другие разновидности льда образовываются при очень высоком давлении. Например «лед 3», начальная стадия, образования которого при давлении около 200 атм., в несколько раз превышает массу воды. А температура плавления «льда 6» около 80 о , и образуется он при давлении 20 000 атмосфер.
www.watermap.ru
Снижаем и охлаждаем воду в аквариуме в летнюю жару
В течение летних месяцев, перегрев воды становится актуальной и сложной проблемой для любителей аквариумов. К счастью, существует много простых способов понизить температуру воды в аквариуме в короткий срок.Большинство тропических аквариумных рыбок живет при температуре примерно в 24-26C, плюс-минус пару градусов в ту или иную сторону. Но, в нашем климате, лето может быть очень жарким, и зачастую температура поднимается выше 30 градусов, а это уже много даже для тропических рыб. При высокой температуре количество кислорода в воде стремительно снижается, и рыбкам становится тяжело дышать. В тяжелых случаях, это ведет к тяжелому стрессу, болезням и даже гибели рыб.
Что не нужно делать
Первым делом аквариумисты стараются сменить часть воды на свежую, более холодную. Но, при этом зачастую подменивают слишком много, а это приводит к резкому понижению температуры (стресс) и даже гибели полезных бактерий. Следует избегать слишком резкой подмены воды на холодную, вместо этого нужно менять небольшими порциями (10-15%) в течение дня, делая это плавно.
Высокотехнологичные способы
Лучше всего конечно использовать современные технологии, хотя есть и проверенные, простые и недорогие способы. К современным можно отнести специальные станции контроля за параметрами в аквариуме, которые в том числе умеют воду и охлаждать. К недостаткам их можно отнести цену и купить их не так то просто, скорее всего придется заказывать из-за рубежа. Также есть кулеры и специальные элементы, которые разработаны для охлаждения аквариума, но опять же они не дешевы.Из доступных способов — расположить несколько кулеров (вентиляторов из компьютера по-простому) в крышке вместе с лампами. Так часто поступают те аквариумисты, которые устанавливают мощные лампы, чтобы поверхность воды не перегревалась. Это довольно хорошо работает, так как помимо воздушного охлаждения еще происходит колебания поверхности воды, усиливающее газообмен.Недостаток — не всегда есть время что бы такое дело собрать и установить. Можно поступить проще, если дома есть вентилятор, направить поток воздуха на поверхность воды. Быстро, просто, эффективно.
Кулер
Аэрация воды
Так как самая большая проблема при повышении температуры воды в аквариуме это уменьшение количества растворенного кислорода, то аэрация очень важна. Можно также использовать фильтр, просто поместив его близко к поверхности воды, чтобы он создавал движение. Если у вас установлен внешний фильтр, то установите флейту выливающую воду в аквариум над поверхностью воды, тем самым вы сильно усилите газообмен. Это охладит воду и снизит вредный эффект на рыб.
Откройте крышку
Большинство крышек на аквариумах не дают воздуху достаточно быстро циркулировать, плюс еще лампы сильно нагревают поверхность воды. Просто открыть или снять полностью крышку и вы уже выиграете градус другой. Если вы беспокоитесь что рыбки выпрыгнут из воды в это время, то накройте аквариум неплотной тканью.
Отключите освещение в аквариуме
Как уже говорилось, аквариумные светильники зачастую очень сильно нагревают поверхность воды. Отключите освещение, ваши растения вполне себе переживут пару дней без него, но перегрев их гораздо сильнее повредит.
Понизьте температуру в помещении
Не стоит говорить про очевидное — кондиционер. В наших странах это все еще роскошь. Но вот шторы есть в каждом доме, и обязательно закрывайте их в течение дня. Если вы закроете окна и закроете шторы или жалюзи, то это может довольно существенно понизить температуру в комнате. Да, будет душновато, но в такие дни и на улице не очень и свежо.Ну и вентилятор, даже самый простой не помешает. И помните, вы всегда можете направить его на поверхность воды.
Используем внутренний фильтр
Есть очень простой способ понизить температуру воды в аквариуме с помощью внутреннего фильтра. Просто снимаете мочалку, можете даже снять на что она крепится и в контейнер закладываете лед. Но помните что вода так очень быстро охлаждается и нужно постоянно следить за температурой, отключая фильтр вовремя. И в мочалке живут полезные бактерии, так что оставьте ее в аквариуме, а не высушите по летней жаре.
Бутылки со льдом
Самый популярный и простой способ понизить температуру воды это применить пару пластиковых бутылок со льдом. Это почти так же эффективно как поместить лед в фильтр, но более растянуто по времени и плавно. И все равно, важно следить чтобы вода ни охладилась сильно ибо это приведёт к стрессу у рыб. Не кладите лед непосредственно в аквариум, он очень быстро растает, это трудно контролировать, в воде из-под крана могут вредные вещества.
Такие простые методы помогут вам и вашим рыбкам перенести летний зной без потерь. Но, лучше подготовиться заранее и хотя бы положить в морозилку пару бутылок с водой. Вдруг пригодятся.
Июн 27, 2014admin
catfishes.ru
Правила купания на воде
В жаркий летний день у всех возникает одно желание — поскорее к реке, купаться. Это естественно, ведь ничто так не укрепляет здоровье, как купание.О правилах грамотного купания рассказывает врач Станции скорой и неотложной помощи г. Москвы подстанции № 2 Екатерина Георгиевна Гвоздарева.
Всем ли полезно купание?
Купание полезно, если подходить к нему с умом и чувством меры. Разница температур воздуха, почвы и воды отлично закаливает организм. Плавание позволяет тренировать все группы мышц, при этом разгружается позвоночник. Да и вообще, нахождение рядом с водой на свежем увлажненном воздухе в теплую погоду благоприятно сказывается на состоянии здоровья. Легкие и ткани насыщаются кислородом, а солнечные лучи способствуют выработке в коже витамина Д необходимого для усвоения кальция.
А когда от купания больше вреда, чем пользы?
Не самая удачная мысль принимать водные процедуры сразу после еды, когда на пищеварительный тракт и сердечно-сосудистую систему приходится дополнительная нагрузка. Не стоит купаться при острых инфекционных заболеваниях, обострениях хронических болезней или когда вы просто неважно себя чувствуете.
Что делать, если рядом нет цивилизованного пляжа?
Не рискуйте купаться в водоемах, на берегу которых стоит табличка «купаться запрещено». Если ее поставили, значит, на то была весомая причина. Например, повышенный уровень загрязнения воды в этом месте или высев болезнетворных микроорганизмов (холерного вибриона, дизентерийной палочки и других). Кроме того, в запрещенных местах дно водоема может быть опасным.
С осторожностью относитесь к водоемам со скоплением водоплавающих птиц: лебедей, уток. Их соседство, особенно в непроточной воде, может послужить причиной появления так называемого зуда купальщика — заболевания, которое возникает из-за проникновения в кожу личинок глиста, находящегося в крови водоплавающих птиц. Лучше избегать прудов со стоячей водой: такая вода — источник болезнетворных микроорганизмов.
Если вы решили искупаться на диком пляже, тщательно исследуйте дно. Оно должно быть без ям, водоворотов, корней, ила, водорослей и больших камней. В незнакомом месте ни в коем случае не ныряйте вниз головой. В воду входите осторожно — на дне могут быть осколки стекла и прочие режущие предметы.
Если вы не умеете плавать, не заходите в воду на глубину более метра; если вы только учитесь, то не нужно заплывать дальше глубины человеческого роста. Даже хорошим пловцам лучше купаться парами, не отплывая друг от друга более чем на три метра.
При какой температуре воды можно купаться без риска простудиться?
Если вы не принадлежите к числу моржей, купаться вам лучше при температуре воды более 20-22°С (см ниже таблицу).
| Температура воды открытого водоема | Время купания |
| 30 градусов и выше | До 1 часа или даже больше |
| 26-29 градусов | 30 – 50 минут |
| 22-25 градусов | 15-30 минут |
| 20-22 градуса | 10-15 минут |
| Ниже 20 градусов | До 10 минут |
Но основной критерий — это чувство комфорта, когда, намочив ноги, вы чувствуете в себе силы и желание зайти дальше и плыть. Если вы в этот день еще не купались или долгое время провели на суше, входите в воду постепенно.
Перед тем как окунуться, подготовьте тело к температуре воды: обрызгайте грудь и спину, намочите голову. Это особенно важно, если велик контраст между температурой воздуха и воды, а также если вы страдаете ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью, бронхиальной астмой. Если вода еще холодная — ниже 18°C, можно на несколько минут войти в воду по щиколотку — помочить ножки — это будет хорошей закаливающей процедурой. Не допускайте, чтобы ноги замерзли. Выйдя из воды, вытрите ноги и наденьте носки и обувь.
Если телу в воде комфортно, значит ли это, что можно купаться сколь угодно долго?
В начале купального сезона лучше все-таки ограничить время пребывания в воде 15-20 минутами. Это поможет избежать излишней усталости и переохлаждения. Усталость, которая не чувствуется в воде, быстро дает знать о себе сразу после купания. А переохлаждение может спровоцировать целый ряд заболеваний. Кроме того, усталость и переохлаждение могут привести к судорогам.
Нужно ли после выхода из воды обязательно вытираться полотенцем?
Да, после того как вы вышли из воды, лучше вытереть тело и купальный костюм полотенцем, а еще лучше сменить купальник на сухой. Дело в том, что влажное тело активно притягивает к себе солнечные лучи, что может обернуться солнечными ожогами и тепловым ударом, а мокрое белье, особенно в ветреную погоду, охлаждает, несмотря на жару, что может спровоцировать обострение хронических воспалительных заболеваний.
Полина Васильева специально для сайта Sebe-na-zametku.ru02.02.2012
sebe-na-zametku.ru
Как правильно вскипятить воду и какая температура нужна для заваривания чая
Как правильно вскипятить воду и какая температура нужна для заваривания чаяОдним из важных этапов для получения вкусного, полезного и ароматного настоя, является получения кипятка. Но помните, перекипевшая вода, а также заново повторно вскипевшая вода – мертвая вода!
В воде обычно содержится много микроскопических солей, и если её перекипятить, то увеличится их концентрация. Кипяток должен быть молодым. Если вода не успела закипеть, чайные листья не развернутся, не упадут на дно, а будут плавать на поверхности. Чай не заварится и аромат чая тоже не раскроется. А еще у каждого чая свои требования к температуре. Поэтому после того как вода вскипела, если необходима температура ниже чем 100 градусов, ей дают остыть. Когда нет под рукой градусника для воды, пользуются правилом, вода за пять минут остывает примерно до температуры 85 градусов.
Чтобы получить молодой кипяток, необходимо следить за водой в чайнике. В трактате знаменитого Лу Юя говорилось, что когда первым появляется "крабий глаз" - мелкие пузырьки на дне и одновременно начинается легкое пощелкивание - это первая стадия кипячения воды. Температура воды – примерно 70-80 С.
Потом пузырьки увеличиваются, потрескивание становится чаще и сливается в легкий шум и начинается вторая короткая стадия называемая "рыбий глаз". Температура примерно 80-85С.
Затем по стенкам чайника начинают подниматься "жемчужные нити" - этакие ниточки из пузырьков, вода начинает бурлить, шум немного меняется и становится как бы глуше - это третья стадия. Именно она считается самой подходящей для засыпки чая в воду (если варить чай методом Лу Юя) или снятия воды с огня. Температура при этом около 85-92С. Также за этой стадией есть совсем короткая - это стадия называется «Шум ветра в соснах» - если прислушаться к воде в этот момент, то поймешь почему. Но так как чтобы ее поймать, нужно практиковаться, то мы рекомендуем снимать чайник именно не третей стадии.
Когда же по поверхности воды идут бурные волны - так называемое "объемное кипение" - это четвертая стадия заварки кипятка. Четвертая стадия кипятка, по мнению Лу Юя, не подходит для заваривания чая. А все дело в том, что содержащийся в воде кислород теряется, уходят из воды с паром, от чего вода и меняет вкус.
Если вода жесткая или не чистая, то классических стадий кипения не будет или они окажутся смазанными.
Вода закипела, и мы получили молодой кипяток. Дальше, если нужно даем воде остыть. Если не помним, какую температуру рекомендовали в описании к чаю, то придерживаемся общего правила:
Температура воды от 90 градусов до 95 подходит для заваривания черных чаев, например пуэр, полностью ферментированных (это красные чаи), а также сильно ферментированных улунских чаев.
Температурой воды от 80 до 90 градусов заваривают в основном слабо ферментированные тайваньские улунские чаи.
Низкая температура воды, что ниже 80 градусов, подходит для зелёных, белых и жёлтых чаев.
Важно заварить чай нужной температурой, ведь если заварить нежный зеленый или белый чай кипятком, то не будет свежести, не будет лёгкости, не будет сладости, не будет богатого послевкусия, а будет привкус горечи и неприятной терпкости. Лишь правильно заваренный чай подарит нам удивительные ощущения, чувства приятной лёгкости, чистоту мысли и, наконец, приятное общение, если заваривать не только для себя.
Приятного чаепития!
www.wayoftea.ru
