Все о жироуловителях: виды, монтаж, обслуживание. Установка жироуловителя

Жироуловители на канализацию для ресторана и кафе: нормы, установка

Виды жироуловителей на канализацию для ресторана

Жиро отделители для кафе и ресторанов имеют отличия в габаритах и местах монтажа, т. е., могут быть как составляющим элементом очистительного комплекса, так и самодостаточным отдельным очищающим устройством, например:

Жироуловитель для кафе под мойку — представляет собой компактную конструкцию из ПНД, например, которая свободно помещается непосредственно под стойкой чаши или рядом, а потому применяются в кафе и барах с маленькими объёмами работ.

Принцип действия здесь таков: насыщенный жирами, поток воды, поступает в первую или центральную камеру сепаратора, в зависимости от модели, где, по закону гравитации, тяжёлые частицы грязи оседают, а жир всплывает на поверхность. Стоки проходят дальше через несколько перегородок и попадают уже очищенными в центральный трубопровод канализации.

Ярким примером такого изделия является жироуловитель Термит.

Промышленные жироуловители для ресторанов устройство имеют идентичное бытовым приборам, а именно, герметичный пластиковый резервуар с перегородками, а также, входным и выходным патрубками, крышкой и дополнительными крепёжными элементами.

Это более производительные агрегаты, способные обрабатывать большие объёмы стоков. Габариты данного аппарата достаточно весомые, а потому их устанавливают в отдельных помещениях или подвальных зонах. К тому же, существуют жироуловители для кафе подземного исполнения.

Сепарация происходит, также, аналогичным образом, т. е., стоки поступают через входное отверстие самотёком и, отделяясь от жиров и примесей грязи, вытекают через выходной патрубок в канализационную систему. Жировые составляющие оседают, при этом, в камере отстойнике.

В последнее время появились ещё жироуловители для ресторана с аэрацией, где воздух, поступая через барботеры (специальные трубы), заставляет жиры и взвешенные элементы грязи превращаться в пену и подниматься на поверхность стоков. Затем пенообразная масса перетекает в успокаивающие отделения, являющиеся отстойниками. И конечным пунктом служит сборный колодец, куда жировые накопления поступают из отстойника и удаляются вручную.

Такая конструкция значительно минимизирует образование гнилостных процессов внутри жировой гущи.

Важно!

Для максимально долгого функционирования бытовых и промышленных жировых ловушек, накопительные камеры надо своевременно очищать от жировых скоплений.

vivoz-gbo.ru

Установка жироуловителей запрещена! Законная защита труб от жира! Биопрепараты Живая Экология и ЖИРОЛОFF

Внимание! Установка жироуловителей в помещении запрещена!

Как защитить канализацию от жира, не нарушая законодательство?

Около 10 лет назад, в период интенсивного развития ресторанного бизнеса и предприятий розничной торговли, жироуловители для установки в помещении стали активно рекламироваться и получили весьма широкое распространение. Они пользуются спросом и до сих пор.

Вместе с тем, установка жироуловителей в помещении запрещена не только специализированными нормативными документами и стандартами, но и федеральным законодательством. При этом за последние 10 лет количество таких документов увеличилось, они вступили в действие, и их исполнение является обязательным.

Не смотря на это, компании, которые продают и производят жироуловители для установки в помещении (такие как, жироуловители под мойку, жироуловители цехового типа), продолжают их активно рекламировать.

Маркетинговые заявления таких компаний, о том, что установка подобного оборудования является обязательной, не соответствует действительности. Таким образом, клиенты этих компаний не только введены в заблуждение, но и сами невольно нарушают законодательство, размещая жироуловители внутри здания на своём предприятии.

В своих рекламных материалах (сайты, буклеты и т.п.) продавцы жироуловителей для установки в помещении ссылаются на ряд нормативных документов или требования контролирующих органов (Роспотребнадзор (СЭС), водоканал). Но это лишь рекламный ход, но не более.

Миф № 1. Требования нормативных документов (СНиП, ГОСТ)

При ссылке на нормативные документы, продавцы жироуловителей неверно их цитируют, или не указывают на то, что документ допускающий установку внутри помещения больше не действует. Вот конкретные примеры:

1. СНиП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий.

Цитируется только пункт 19.1. Производственные сточные воды, содержащие жиры, масла и другие веществаследует очищать до поступления их в наружную сеть канализации, для чего в здании или около него следует предусматривать устройство местных очистных установок. Вместе с тем, упускается из виду пункт 19.6. Не допускается установка внутри зданий отстойников (в том числе жироуловителей) для улавливания быстрозагнивающих примесей.

2. ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. А именно - пункт 7.2, который допускал установку внутри зданий жироуловителей для очистки стоков.

Но данный ГОСТ не действует уже с 01.01.2009 года. В настоящее время он заменён на ГОСТ Р 50763-2007 (дата введения 30.06.2010), из которого пункт разрешающий установку жироуловителей в помещении исключён.

Запрещённые варианты установки жироуловителей в помещении

Миф № 2. Требование Роспотребнадзора (СЭС)

Также, часто продавцы жироуловителей ссылаются на то, что установку жироуловителей требует Роспотребнадзор (СЭС).

Мы отправили запрос с целью прояснить данное утверждение в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве.

И мы получили следующий официальный ответ:

В "Санитарно-эпидемиологических требованиях к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01", утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, года не говорится об обязательном использовании жироуловителей".

Миф № 3. Требования водоканалов

Водоканалы действительно в праве требовать необходимое качество очистки сточных вод, поступающих в городскую канализацию от предприятий. Но выдвигая такие требования, водоканалы ни в ком случае не заставляют устанавливать жироуловители внутри помещения. В соответствии с действующими СНиП необходима установка жироуловителей вне зданий предприятия. Например, жироуловитель можно вмонтировать в канализационный колодец, расположенный рядом со зданием. На офицальных сайтах некоторых водоканалов эта информация присутствует.

Перечень основных нормативных документов, запрещающих установку жироуловителей в помещении

Свод правил СП 30.13330.2012 " Внутренний водопровод и канализация зданий" Актуализированная редакция СНиП 2.04.01-85* (вступил в силу с 01.01.2013)

п. 8.5.4 Не допускается установка внутри зданий отстойников для улавливания быстрозагнивающих примесей

Комментарий: данный пункт является обязательным к исполнению, с целью обеспечения соблюдения требований Федерального закона Технический регламент о безопасности зданий и сооружений.

Разрешённый вариант установки жироуловителя вне здания

МГСН 4.14.-98 Предприятия общественного питания (нов. название ТСН 31-320-2000).

Документ утверждён Правительством Москвы

п. 3.53. Для очистки производственных сточных вод (до их поступления в наружную канализационную сеть) следует проектировать на выпусках из соответствующих помещений, вне здания, установку:

жироуловителей - для предприятий на полуфабрикатах с количеством блюд в сутки 15000 и более1) и для предприятий на сырье с количеством блюд в сутки 6000 и более 2).

И ещё раз, процитируем СНиП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий:

п. 19.6. Не допускается установка внутри зданий отстойников (в том числе жироуловителей) для улавливания быстрозагнивающих примесей

Защита труб от жира - без жироуловителей!

В связи с запретом на установку жироуловителей в помещении, перед многими предприятиями проблема защиты внутренних канализационных труб от жира стоит особенно остро!

Мы предлагаем законное решение этой проблемы! - Защиту труб от жира без жироуловителей!

Обеспечить надёжную защиту труб от образования жировых отложений позволяет применение наших биопрепаратов Живая Экология и ЖИРОЛОFF. Это не только законное, но и простое, экономичное и эффективное решение!

Наши биопрепараты для защиты канализации от жира используют не только предприятия общественного питания, среди наших клиентов также крупные торговые центры, супермаркеты, предприятия пищевой промышленности (мясокомбинаты, хлебозаводы, кондитерское производство, предприятия молочной промышленности и т.п.).

На нашем сайте вы узнаете:

- Что такое биопрепараты Живая Экология и ЖИРОЛОFF.

- Как и для чего используются биопрепараты.

- Как избавиться от неприятных запахов в канализации.

- Познакомитесь с отзывами некоторых наших клиентов.

Биопрепараты Живая Экология и ЖИРОЛОFF. ТОЛЬКО ПРЕИМУЩЕСТВА:

- Биопрепараты содержат только натуральные природные компоненты, безопасны для здоровья человека и окружающей среды.

- Уникальная возможность отказаться от установки в помещении, неудобных в эксплуатации и запрещённых законодательством жироуловителей.

- Разложение жира на молекулярном уровне до простых и безопасных веществ! В отличие от жироуловителей, которые лишь накапливают в себе жир, частично ограничивая его содержание в канализации.

- Отказ от агрессивных химических средств значительно увеличивает срок службы канализационных труб и насосного оборудования.

- Очистка сточных вод до норм сброса в городскую канализацию. Отсутствие штрафов со стороны водоканалов.

- Ликвидация неприятных запахов на всех участках канализации!

- Простое применение не требуется специально обученные специалисты. Нет необходимости обращаться в дорогостоящие специализированные службы.

- Защита канализации от жира по всей длине от слива в мойку до самого конца.

- При всём при этом: цена доступная для любого предприятия.

- И результат: канализация в чистом виде!

Мы будем рады видеть вас среди наших клиентов!

Наши специалисты готовы ответить на все интересующие вас вопросы, связанные с применением биопрепаратов Живая Экология и ЖИРОЛOFF.

Мы поможем вам защитить канализацию от жира и неприятных запахов!

Звоните и пишите:

+ 7 (495) 722-36-28

+ 7 (966) 328-31-44

E-mail: [email protected]

Законная защита труб от жира без жироуловителей >>>


Канализационные трубы до применения биопрепаратов. Жир откладывается на внутренних стенках, снижается пропускная способность труб, образуются жировые пробки и засоры.	Канализационные трубы после применения биопрепаратов. Наши бактерии заселяют канализационные труы и образуют на внутренних стенках труб ЗАЩИТНУЮ биоплёнку, исключающую возможность образования жировых отложений.

www.bezzasorov.ru

Все о жироуловителях: виды, монтаж, обслуживание

Основная задача жироуловителя – очищать сточные производственные и бытовые воды различных производств от жировых частиц, а также растительных и минеральных масел. Помимо этого он отлично фильтрует воду от крупных загрязнений и разного мусора, обеспечивая тем самым эффективную работу системы канализации.

Как работает жироуловитель?

Принцип его работы основан на гравитационном методе. Нежелательные частицы легче, чем вода, поэтому, когда вода попадает в камеру сепарации, они отделяются от нее и всплывают наверх, образуя пленку. Собирающиеся в накопителе жира отходы надо периодически удалять. Этот процесс может производиться как вручную, так и посредством автоматики, в зависимости от модели аппарата. Количество жировых отходов зависит от объема перерабатываемых сточных вод, а также от типа самой установки.Жироуловители изготавливаются из разных материалов. Достаточно качественны и удобны в эксплуатации модели с корпусом из полипропилена. Они мало весят, не поддаются коррозии и долговечны. Обычно в таких устройствах есть пластиковые крышки, препятствующие распространению неприятных запахов в помещении, где установлен жироуловитель. Параметры стандартных базовых моделей жироуловителей: производительность от 0,5 до 1,5 м3/ч (0,12 л/с – 0,4 л/с) для устройств под мойку и от 2,0 до 30м3/ч (0,5 л/с – 10 л/с) для жироуловителей цехового типа. Помимо этих расчетных данных для нужного объема используются также данные о плотности жира, поступающего со стоками. Такой всесторонний подход – залог беспроблемной и качественной работы жироуловителей, а также отсутствия потребности в увеличении размеров сооружения.

Жироуловители под мойку

Практически все жироуловители под мойку имеют высокую эффективность очистки стоков от жировых и масляных примесей – до 75%. Для стандартных моделей предусмотрена производительность от 0,5м3 до 1,5м3 в час. Жироуловитель работает по гравитационному принципу: частицы жира и масел благодаря своему маленькому удельному весу, который меньше удельного веса воды, поднимаются на поверхность и задерживаются в камере сепарации специальными пластинами. Очищаясь от жировых примесей и крупного мусора, вода проходит две стадии. Вначале в приемном контейнере происходит очистка от взвешенных частиц, мусора, а также небольшого количества жира. Из приемного контейнера стоки попадают в камеру сепарации, где вода тщательно очищается от жира. После прохождения через жироуловитель вода спускается в канализацию. Самый оптимальный материал для жироуловителей под мойку – полипропилен. Он делает аппарат достаточно легким, обеспечивает долговечность и не подвергается коррозии. Благодаря компактности моделей их легко устанавливать под кухонными мойками. Все жироуловители имеют пластиковые крышки, которые препятствуют распространению в помещении неприятного запаха. Обслуживание устройства заключается в систематическом удалении накопившихся жировых отходов. Делать это можно вручную, а если позволяют характеристики модели – и автоматически. Периодичность очистки зависит от объема сточных вод, а также от типа самой жироулавливающей системы.

Жироуловители цехового типа

Большие жироуловители цехового типа обычно устанавливают в подвалах или технических помещениях. С их помощью очищают стоки со всего предприятия либо с некоторых цехов, в которых перерабатывают пищевую продукцию. Производительность таких устройств значительно выше – от 2м3 в час (0,5 л/с). Почистить один жироуловитель быстрее и проще, чем несколько, поэтому на предприятиях предпочитают устанавливать именно жироуловители цехового типа. Принцип их работы также основан на гравитационном методе. Корпус, как правило, изготавливается из полиэтилена или полипропилена, обеспечивая оборудованию устойчивость к коррозии и долговечность (срок службы – до 30 лет). Жироуловители бывают прямоугольные и цилиндрические. Если нет возможности поставить жироуловитель на поверхности, установка производится на забетонированной площадке или в котловане. Эффективность оборудования цехового типа довольно высока – отсеивается не менее половины всего жира, содержащегося в поступающей воде. Обслуживание устройств заключается в механическом удалении жировых накоплений из жиросборников, которыми оснащены жироуловители цехового типа. Если объем промышленных стоков большой, очистка жироуловителей и утилизация жировых отходов производится с помощью ассенизационной машины.

Установка и обслуживание жироуловителей

Установочные работы обычно выполняются по следующему алгоритму: 1. Жироуловитель устанавливается на ровную твердую поверхность. 2. Входной патрубок посредством канализационной трубы подсоединяется к сливу мойки или трассе канализации. 3. Выходной патрубок посредством канализационной трубы соединяется с местом для слива прошедшей очистку воды в канализацию. 4. Для проверки герметичности соединений жироуловитель заполняется водой.Жироуловитель под мойку может быть установлен рядом с мойкой либо под моечной машиной, и, желательно, таким образом, чтобы его можно было достаточно легко обслуживать. Жироуловитель цехового типа устанавливают там, где есть возможность его подсоединения к отводящему стоки трубопроводу. Обычно это технические помещения или подвалы. При необходимости корпус жироуловителя можно заглубить. Не следует отбрасывать то обстоятельство, что для откачки жировых примесей может понадобиться ассенизационная машина.Жироуловитель цехового типа может быть установлен за пределами здания. В этом случае нужно позаботиться о наличии крышки и хорошей теплоизоляции корпуса. Регулярность обслуживания жироуловителей зависит от объема перерабатываемых стоков и от степени загрязнения. После установки и запуска устройства его необходимо каждый день осматривать на предмет качества работы и следить за количеством накопившихся в нем жировых отложений. Обслуживание заключается в удалении крупного мусора со дна емкости и очистке поверхности сепарационной камеры от жирового слоя.