Стационарное кирпичное барбекю для дачи. Мангал из кирпича для дачи


Великолепный дачный кирпичный мангал | Красивый Дом и Сад

Одно из приятных времяпровождений на своем участке — это встречи с друзьями и приготовление шашлыков. Существует многоженство вариантов мангалов и печей барбекю для приготовления шашлыков и один из них уличный кирпичный мангал. Особенно, если шашлыки готовятся регулярно, то удобнее установить стационарный дачный кирпичный мангал. Это позволит сделать процесс приготовления максимально комфортным. К тому же загородный участок станет выглядеть более стильно.

Что построить на даче: гриль, мангал или барбекю из кирпича?

Для ответа на этот вопрос потребуется уяснить разницу, которая определяет эти конструкции. У мангала всегда открытый верх, в то время как гриль является закрытым. В мангале мясо жарится на шампурах, а для барбекю обязательным будет наличие решетки.

Часто гриль с барбекю совмещаются в одной конструкции. Крышка может быть снята и первый сразу обращается во второй.

Если сложить мангал из кирпича своими руками, то можно предусмотреть съемную решетку, которая превратит его в барбекю. При дополнении конструкции закрытым со всех сторон отделением, то печь позволит готовить блюда на гриле.

Уличный мангал из кирпича своими руками

Обычно его устанавливают на удобном горизонтальном уровне. Так получается, что под жаровней остается место для вместительного дровника. Сама жаровня и пространство под ним рекомендуется разделять толстой плитой.

Нижняя часть предусматривается более длинной и немного шире, чем сам мангал из кирпича. Над ним рекомендуется продумать дымоход и крышу. Тогда возле мангала с крышей  удобно будет на только жарить мясо, но и комфортно отдыхать.

Параметры конструкции мангала не должны превышать такие размеры:

  • высота жарочной поверхности совпадает с уровнем запястья стоящего человека;
  • длина топки менее метра;
  • ширина жаровни равна рабочей длине шампура (от 45 до 60 см).

Технология, которую необходимо придерживаться, строя печь мангал из кирпича своими руками:

 

  1. выкопать котлован глубиной 15-20 см, залить его бетоном с использованием арматурных стержней;
  2. если планируется освещение мангала, то в фундаменте необходимо зафиксировать кабель;
  3. уложить гидроизоляционный материал;
  4. залить стяжку и уложить слой кирпича или плитки;
  5. возвести три опорные стенки, которые расположены по бокам и сзади уличного мангала;
  6. причем в пространстве под жаровней может быть несколько отделений, тогда придется выполнить нужное количество промежуточных стенок;
  7. опорные стенки мангала необходимо выкладывать из кирпича положенного плашмя, а внутренние — на бок;
  8. положить опалубку для бетонной плиты из куска OSB и прямоугольной рамки из обрезной доски;
  9. постелить полиэтилен, разместить арматурные стержни, залить мелкозернистым бетоном;
  10. дождаться затвердевания;
  11. продолжить кирпичную кладку для топки, оставив просветы для поддувала, высота ее не должна быть очень большой, иначе жар не будет распространяться до шампуров;
  12. зафиксировать трубу для вытяжки;
  13. установить оцинкованный ящик для углей;
  14. сделать подходящий навес для дачного кирпичного мангала.

Простой мангал из кирпича своими руками

Он максимально упрощен. Для этого убрали заднюю стенку у основы, на которой строится кирпичный мангал. Плюс к этому не оборудовали трубу для вытяжки, всевозможные декоративные элементы и навеса. То есть такой простой мангал из кирпича выглядит просто, как жаровня на ножках. Только он является стационарным.

Технология устройства уличного кирпичного мангала:

  • залить фундамент, размер которого на 10-15 см превышает габариты будущей топки, его глубина должна быть порядка 10 см;
  • постелить гидроизоляцию, например, рубероид;
  • выполнить стяжку;
  • выложить боковые стенки для опоры топки;
  • потом, аналогично описанному выше способу, залить плиту, которая станет основой для жаровни;
  • выполнить кладку кирпичей для топки, оставив щели в нижнем ярусе для поддувала и удобства чистки от оставшихся внутри мангала углей;
  • высоту топки специалисты рекомендуют выполнять в толщину 3-4 кирпичей;
  • если хочется оставлять шампура на мангале после приготовления, чтобы они не остывали, то можно сделать стенки выше еще на два кирпича, тогда на них закрепить прутья, для опоры шампуров с готовыми шашлыками.

Несколько советов по строительству кирпичной печи — мангала в саду

Возводя дачный кирпичный мангал следует руководствоваться правилом перевязки. То есть класть кирпичи со смещением друг относительно друга. В этой ситуации обязательно потребуются половинки кирпичей. Сделать их поможет болгарка. Ей удастся ровно и быстро напилить кирпичи на ровные куски.

Толщина шва между всеми кирпичами должна быть одинаковой. Печники рекомендуют делать ее в 5-8 мм. Проще всего это удается добиться с использованием специальных крестиков.

Для контроля уровня и геометрии конструкции кирпичного мангала пригодится натянутый шнур. Не стоит забывать о вертикальной линии. Для нее пригодится отвес.

После укладки последнего ряда мангалу требуется около трех дней на естественную просушку. Потом несколько дней разводить огонь в жаровне и топить в щадящем режиме. После этого можно нагружать мангал в полную силу.

Как вписать уличный кирпичный мангал в ландшафтный дизайн участка.

  1. Барбекю можно «встроить» в склон или оконтурить выложенными из кирпича или камня террасами – «клумбами».
  2. Расположить барбекю под углом – это отличная идея, и, кстати, редко встречающаяся.
  3. Построить мангал с крышей интересной формы, либо многоуровневый, это позволит еще более выделить барбекю среди других мест отдыха.
  4. Если вы любите готовить и любите экспериментировать, сочетайте в пределах одного барбекю разные типы очагов.

www.dom-v-sadu.ru

Как построить барбекю на даче своими руками: пошаговая инструкция

Загородный отдых невозможно представить без приготовления шашлыка, вкуснейших мясных и овощных блюд, приготовленных на костре. Многие делают быстро небольшой мангал из подручных средств. Например, выкопав в земле небольшую яму и сделав перекладины для сетки или шампуров, можно также сделать неплохой шашлык. Но намного проще и удобнее процесс приготовления будет проходить, если на участке сделать барбекю для дачи своими руками. Барбекюшницы являются очень популярными среди владельцев больших дачных участков. Так же, как и готовка на открытом огне, данный способ пришел к нам от предков. Термин барбекю имеет сразу два обозначения – это и способ приготовления блюд, и конструкция для огня.

Многие считают, что барбекю и мангал это одно и то же. Но в реальности, эти две конструкции разные, и даже блюда, приготовленные двумя этими методами имеют разный вкус и запах.

Чем отличается барбекю от мангала?

Те люди, которые уже много лет занимаются приготовление блюд на открытом огне, знают, что на мангале мясо, овощ или рыба поджаривается только снизу. Это достигается с помощью горячего инфракрасного излучения угля, который тлеет. Сверху еда остается нетронутым, именно поэтому шампура надо часто переворачивать. На печи барбекю процесс приготовления происходит по-иному. Решетка с продуктами устанавливается на 20 см ниже уровня боковых стен, что играет большую роль. В отличие от мангала, поддон для топлива выполняется сплошным.

В барбекю уголь тлеет, а не сгорает. Мясо и рыба постепенно прожаривается равномерно, получая тепло от стенок. Благодаря высоким стенкам образуется теплая воздушно-дымовая подушка, которая придает блюдам неповторимый запах.

Для шашлыка на мангале лучше всего использовать только молодое мясо, для барбекю на даче ограничений же намного меньше. В результате мясо будет сочное. Барбекю на даче своими руками – это отличный выбор для тех, кто любит вкусно покушать, да еще и пригласить к себе компанию друзей.

Виды мангалов для дачи

Печь барбекю может быть сделана из кирпичей или быть переносной из металла. Сама по себе конструкция двух печей одинаковая – это несгораемый участок для углей, в котором имеются бортики и опоры. Отличия переносной модели от стационарной:

  • процесс готовки блюд на барбекю из кирпича для дачи намного удобнее, так как жарочная зона у него выше;
  • у кирпичной конструкции можно сделать дымоотвод, поэтому можно даже сидеть рядом с ней, независимо от того, куда дует ветер;
  • барбекю для дачи из кирпича имеет привлекательный дизайн, который станет украшением участка.

Многих интересует вопрос, как сделать барбекю или мангал на своем участке. Простейший мангал можно построить из кирпича без применения раствора. Надо залить бетоном площадку под конструкцию, сделав ее ровной. После этого надо укладывать кирпичи насухо, аккуратно создавая ровные ножки и стенки.

Щели между кирпичиками, будут играть роль вентиляции, а бортики защитят очаг от ветра. Ножки-опоры перекрывают самодельной плитой из огнеупорного бетона. В конце надо укладываются стенки и простое барбекю на даче своими руками готово. Вы можете наслаждаться вкусным блюдом.

Минусом такой постройки является отсутствие навеса. Именно поэтому большую популярность завоевали закрытые конструкции, имеющие дымоотвод и навесы.

Выбор места для печного комплекса

Планируя барбекю из кирпича своими руками, первым делом надо выбрать место под постройку. Для этого учитывайте следующие нюансы:

  • лучше всего располагать барбекю рядом с террасой или беседкой.
  • не надо устанавливать барбекю слишком близко к жилому дому. Запрещено располагать такие постройки близко к гаражу или подвалу, где может храниться топливо;
  • выбирая место для барбекю на даче, обратите внимание, чтобы рядом не было деревьев и кустарников;
  • если строительство барбекю будет осуществляться в уже построенной беседке, то дымоотвод печи должен располагаться в центре, между кровельными стропилами;
  • высокий уровень комфорта обеспечит проведение воды и электричества;

Интересно: При желании можно объединить барбекю и беседку, главное, соблюдать все правила безопасности.

Фундамент для печи

Сделать барбекю стационарное без фундамента невозможно. Чем крупнее планируется комплекс, тем мощнее и надежнее должно быть основание:

  • роется котлован в глубину до 400 мм, чтобы плита была приблизительно на 100 мм шире барбекю в любую из сторон;
  • на дно насыпают песчаную подушку, которую надо тщательно утрамбовать. Сверху насыпают 100 мм гравия или щебенки;
  • по всей площади котлована устанавливается опалубка из дерева;
  • укладывается на подкладки арматурная сетка;
  • опалубку до верха наполняют смесью из цемента и песка. Поверхность тщательно разравнивается.

После всех выполненных процессов надо подождать, пока плита застынет. В течение 3- 4 дней поверхность рекомендуется увлажнять. Опалубка снимается через неделю, а продолжать строительство можно спустя 3 недели. На готовом фундаменте можно заниматься любой выбранной вами печкой. Предварительно надо создать чертежи, и обязательно должна быть схема, которой вы и будете следовать.

Барбекю с дымоотводом

Отличным вариантом для дачи является барбекю с закрытым с трех боков очагом и дымоотводом. Кладка осуществляется на смеси из цемента и песка. Простая конструкция имеет три опорные стенки – две боковые и одна задняя. Если вы хотите сделать два отделения, то в опорной части можно сделать две полости, выполнив укладку дополнительной стены в полкирпича.

Установив стенки, их надо перекрыть бетонной плитой. Для этого рекомендуется применять кусок плиты OSB. Ее устанавливают снизу так, чтобы после схватывания бетона опалубку можно было аккуратно достать.

Уложив на OSB полиэтилен, плиту заливают раствором. После чего на полиэтилен укладывают 4 арматурных стержня и заполняют опалубку бетоном. После того, как бетон застыл, выполняется кладка кирпича, предварительно выбранной порядовке. Для уборки прогоревших углей, в мангале можно установить специальный ящик. На последней стадии устанавливается вытяжной зонт из оцинкованной стали. Если вы хотите защитить конструкцию от осадков, то стоит установить навес для барбекю.

Зная, как построить барбекю на дачу, вы сможете соорудить такую конструкцию быстро и легко. После чего, можете смело приглашать на ужин своих друзей и родственников, которые с огромным удовольствием будут наслаждаться вкуснейшими блюдами. А навес для барбекю позволит делать шашлыки и запеченную рыбу даже во время дождя.

domolist.ru

Проекты печей барбекю для дачи из кирпича открытых и с крышей

Всевозможные жаровни, предназначенные для приготовления мясных блюд, применяются людьми в быту уже на протяжении многих веков. Конечно, конструкции современных жаровен несколько отличаются от своих предшественников, как функциональностью, так и внешним видом.  Барбекю, родиной которого является Центральная Америка, по праву считается одной из самых популярных современных конструкций.

Барбекю для жарки мяса представляет собой две решётки, которые на небольшом расстоянии располагаются одна над другой. На нижнюю решётку насыпан уголь, который дает средний жар, идеально подходящий для приготовления крупных кусков мяса (например, котлет или стейков). Мясо для барбекю не маринуют, но обильно смазывают специальным соусом в процессе жарки.

Красивое барбекю на загородном участкеВернуться к оглавлению

Содержание материала

Виды барбекю

На сегодняшнем рынке можно встретить огромное разнообразие мобильных и стационарных моделей барбекю, при выборе которых следует принимать во внимание не только свои финансовые возможности, но и размеры площадки, где будет установлена конструкция. При этом постарайтесь заранее определиться с тем, что вам требуется: мобильная или стационарная модель, место её расположения, вид топлива (уголь, газ или электричество).

В основе любого барбекю лежит жаровня с решёткой, в определённых случаях дополненные ножками и щитком. Более сложные конструкции  оснащаются различными сковородами, полочками, духовками и т.д.

Проект барбекю для дачи из кирпича

Одноразовое барбекю

Одноразовое барбекю представляет собой обычный поддон небольших размеров с  углем, выполненный из тонкой жести. Сверху он накрывается тонкой несъёмной решёткой. Конструкцию барбекю устанавливают на огнеупорную поверхность, а после использования выбрасывают (так как поддон полностью приходит в негодное состояние).

Переносное барбекю

Очень удобная переносная модель для пикника, которую при необходимости можно убрать в пластиковый чемоданчик. Состоит из простой жаровни и решётки.

Барбекю-котёл

Более сложная модель, которая отличается от других наличием куполообразной крышки. Когда крышка закрыта, барбекю превращается в хорошо сохраняющую тепло духовку. Благодаря этому вы всегда сможете приготовить не только стейки и котлеты, но и сочную домашнюю птицу.

Барбекю-тележка

Сложная конструкция со складной или фиксированной рабочей поверхностью.

Стационарное барбекю

Стационарное барбекю представляет собой надёжное и долговечное строение из камня или кирпича, как правило, окружённое беседкой. Обустраивается всеми необходимыми рабочими поверхностями и столом для гостей.

Газовое барбекю

В большинстве случаев является комбинацией гриля и барбекю, что делает его особенно популярным в ресторанах и кафе. В продаже можно встретить конструкции весом до 60кг, оснащённые газовыми баллонами.

Электробарбекю

Настольная модель, эксплуатируемая в домашних условиях.

Проще говоря, барбекю представляет собой конструкцию, которая может располагаться не только на улице, но и в доме, при этом все традиционные кирпичные модели относятся к категории стационарных. Кирпичные барбекю так же делятся на несколько видов:

Барбекю-комплексы

Эти модели делятся на фронтальные и угловые, они многофункциональны, могут включать в себя небольшую русскую печь, плиту с казаном, мангал барбекю, камин и коптильню.

Мини-печи барбекю

Эффект барбекю в таких конструкциях достигается благодаря использованию дымосборника, обустроенного над варочной поверхностью.

Барбекю-камины

Отличительной чертой таких конструкций является широкое топочное пространство. Кроме этого, в их основании обустроен стационарный мангал, в нишу которого можно установить вертел или решётку.

Вернуться к оглавлению

Как построить барбекю на даче своими руками

Многие владельцы загородных участков отдают предпочтение именно стационарным моделям барбекю, так как риск возникновения пожароопасной ситуации в таком случае сводится к минимуму.

Прежде чем начинать строительство конструкции следует выбрать подходящее место – площадку размером около 2-3 кв. м. Выбранный участок должен располагаться вблизи от жилого дома или в центре зоны для отдыха, благодаря чему барбекю станет дополнительным украшением вашего сада. Можно также сразу сделать беседку вместе с барбекю, чтобы не занимать лишнее место, если у вас небольшой дачный участок.

Барбекю на даче недалеко от зоны отдыха
  1. Строительство конструкции начинается с закладки фундамента, размеры которого должны соответствовать площади барбекю. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30 см, заполнить её гравием или щебнем, который затем тщательно проливают водой и утрамбовывают.
  2. Поверх образованной «подушки» укладывают арматурные прутья или металлическую сетку. Затем вокруг «подушки» происходит укладка деревянной опалубки высотой 10см и заливка бетоном.
  3. Через два дня можно начинать возведение самой конструкции барбекю. Для работы вам потребуется 15 газосиликатных блоков, примерно 150 печных кирпичей, один мешок цемента, около 8 вёдер глины и хорошо промытый песок средней зернистости. Естественно, вам потребуются некоторые инструменты:  лопата, мастерок, молоток каменщика, два ведра объёмом по 10 литров, две ёмкости для приготовления глиняного раствора, объемом на 80-100 литров (например, бочки), ящик для приготовления песчано-цементного раствора.

Как приготовить правильно раствор для барбекю

Для приготовления глиняного раствора необходимо взять 6 вёдер красной глины, которую тщательно измельчают, перекладывают в бочку и доверху заливают водой. Через неделю глину перешивают с водой до получения однородной массы. Затем необходимо взять 3 ведра глиняного раствора и вылить его в ящик через сито. В этот же ящик добавляют 3 ведра просеянного песка, один литр цемента  и аккуратно все перемешивают. Готовая смесь должна быть средней консистенции.

Для проверки качества полученного раствора краем мастерка зачерпывают немного смеси и наклоняют инструмент под углом 45  градусов. Если смесь легко сползает, не оставляя за собой никаких следов, смесь полностью готова к использованию.

Кроме этого, для строительства вам потребуется цементно-песчаный раствор. Для его изготовления используют речной промытый песок и цемент в пропорции три к одному. На облицовку барбекю уйдёт порядка одной тонны камней – простых булыжников красно-бордового цвета, размером с футбольный мяч. У этих булыжников одна из сторон должна быть плоской, так как во время облицовки она будет лицевой. Если булыжников недостаточно, их легко можно наколоть при помощи обычной кувалды. В таких случаях ребром кувалды наносится два-три удара, в результате чего булыжник делится на несколько частей с плоскими сторонами.

Вернуться к оглавлению

Конструкция барбекю

Эскиз проекта дачного барбекю

После изготовления подушки и подготовки всех материалов, можно приступать непосредственно к строительству самой конструкции барбекю. Стационарные модели состоят, как правило, из топочной части, поленницы, умывальника, крыши и двух столешниц. Для начала из газосиликатных блоков складывают пьедестал барбекю с нишей для дров (поленницей). Высота пьедестала составляет порядка 70 см, а размер поленницы должен вмещать в себя около 2-3 охапок дров. Во время кладки используют цементно-песчаный раствор.

Затем начинают строительство печки, для чего используют печной кирпич, из которого выкладывают печную часть и дымоход.

Конструкция барбекю из кирпича

Основание выкладывают в два ряда кирпича, делая кладку на предварительно подготовленном глиняном растворе. Кирпичи укладывают вдоль печи, при этом их края должны выступать примерно на одну треть вперед, так как в дальнейшем будет происходить облицовка барбекю натуральным камнем. Сама печь барбекю для дачи может быть прямоугольной или арочной формы. Размеры топочной части по ширине должны составлять 5-7 кирпичей, а по глубине – 3 кирпича. Если вы будете делать перекрытие в форме арки, то не забывайте подтесать верхние кирпичи в виде клина. Сделать перекрытие более прочным можно, если использовать арматуру.

Следующим этапом является строительство дымохода из печных кирпичей, последние из которых следует укладывать плашмя друг на друга. В дымоход вставляют задвижку, а на задней стенке выводят небольшой изгиб, благодаря чему тяга станет намного лучше. После возведения конструкции печи, на одном уровне с печью создают нишу в форме полушара, куда помещают раковину и подводят кран для воды. С задней стороны барбекю сверху и снизу делают небольшие ниши для вёдер с водой.

Барбекю с крышей и столешницей для приготовления пищи

Чтобы процесс приготовления был более удобен, по бокам барбекю можно обустроить столешницы, где будет располагаться посуда и прочие принадлежности. При изготовлении ниш для умывальника и вёдер используются газосиликатные блоки и цементно-песчаный раствор. Столешницы можно изготовить из бетона, проведя облицовку их поверхностей простой стеновой плиткой. Остальные пустоты выкладываются из газосиликатных блоков. При обустройстве крыши над барбекю с четырёх сторон по углам закладываются вертикальные трубы, которые будут держать каркас крыши. Не забывайте о системах освещения и электричества.

Вернуться к оглавлению

Проекты барбекю из кирпича

Если вы пока не собираетесь заниматься строительством стационарного барбекю, можно обойтись более простым временным вариантом, который складывается из свободно лежащих кирпичей. Для его возведения не потребуется использование глиняного и цементного раствора, инструменты так же будут не нужны. Эту конструкцию при необходимости очень легко разобрать и заново сложить в другом месте.

При строительстве временного барбекю возводят кирпичную конструкцию высотой 1 метр, в форме буквы П. Между двумя параллельными стенками необходимо установить две решётки – нижнюю (для углей) и верхнюю (для продуктов). Расстояние между решётками должно составлять около 20 см.

Схема простого кирпичного барбекю

Другой проект барбекю из свободно лежащих кирпичей подразумевает возведение его стенок сотовым способом. При использовании такого способа, печи можно придать практически любую форму (треугольную, квадратную, шестиугольную и т.д.). Чтобы сложить круглую форму потребуется около сотни кирпичей, для других форм – немного больше.

Зону для барбекю на даче под открытым небом

На заранее обустроенный фундамент укладывают первый ряд кирпичей, оставляя между ними небольшие зазоры (около 5 см). Следующий ряд сдвигают на полкирпича в сторону и укладывают его на первый ряд, затем таким же образом осуществляют укладку ещё трёх рядов. На пятый крепят стальной поддон, на котором будет гореть древесный уголь. Далее укладывают ещё два ряда, поверх седьмого размещая решётку для жарки. К задней и боковым стенкам барбекю добавляют ещё три ряда кирпичей, в целях защиты конструкции от ветра.

proekt-sam.ru

Стационарное кирпичное барбекю для дачи

В Европе и США кирпичная печь на открытом воздухе — барбекю для дачи из кирпича — пользуется популярностью давно.

Прежде, чем начать строительство мангала, необходимо определиться с: материалом, местом, инструментами и технологией строительства.

У нас это приспособление вошло в моду недавно. Барбекю по-французски означает «на открытом огне зажаренное мясо быка». Кроме мяса и рыбы, вкусно тушить в барбекю, коптить и вялить можно овощи и фрукты. Выбирая место под барбекю, помните о мерах противопожарной безопасности. Из печи могут вылететь угольки, и произойдет возгорание — пожар. Потому не стройте его непосредственно под деревьями. Учитывайте, откуда обычно дует ветер в ваших краях.

Планирование и дизайн конструкции

Если навыков в строительстве нет, то вариант мангала нужно выбрать попроще, выполнив элементарный чертеж.

  1. Планируйте постройку рядом с домом, дачей, беседкой, у бани или террасы.
  2. Мангалы кирпичные стационарные строят задней стенкой к глухой дачной стене или к забору. Стена мангала не у дома делит дачный участок на зоны. Посадите рядом, за ней кусты сирени, роз или другие декоративные растения. Если построили мангал не у дачной стены, а где-то на участке, организуйте удобный подход — дорожку к нему. Площадку вокруг на 2-4 м вымостите плиткой, асфальтом, бетоном и т. п.
  3. Продумайте навес над кирпичным мангалом. Соорудите крышу отдельно либо сделайте сразу крытую печь-барбекю. В непогоду так вы сможете спокойно готовить.
  4. При оборудовании рабочего места, сделайте в барбекю зону для разделки мяса, рыбы, овощей и здесь же мойку. Или постройте мини-кухонный комплекс со встроенной мойкой, столешницей для разделки полуфабрикатов, местом для хранения дров и холодильником.

Необходимые мелочи

Схема печи барбекю.

Поверхность, на которой будете разделывать продукты, можете сделать самостоятельно. Возьмите фанеру, на нее прибейте доску, а сверху на доску специальным клеем крепите плитку из керамики либо черепицу. Мойте и убирайте ее, когда закончите готовить, и прячьте в дом от сырости. Сбоку печи прикрепите планочку с крючками. Разместите на ней лопаточку, щеточку металлическую, щипцы — они пригодятся, когда будете готовить.

Используя газ, а не топя углем, постройте место по своим размерам под газовый баллон. Помните, что решетка, на которой будет жариться еда, должна с 3-х сторон надежно закрываться от ветра, потому боковые и заднюю стенки постройте выше решетки для гриля. Но чаще делают мангалы попроще. Отлично, когда беседка либо площадка с барбекю гармонично смотрится на ландшафте вашей дачи. Продумайте, сможете ли подтянуть шланг от водопровода к печке? Не стройте трубу под веткой дерева, чтобы не навредить растению.

Типы конструкций и проекты печей-барбекю

Приблизительные размеры барбекю.

Простая, самая обычная конструкция — это кирпичный (каменный из бетонных блоков) ящик с открытым верхом и без передней стенки, здесь вы будете готовить. Делайте мангал устойчивым. Металлическую решетку располагайте для удобства на 9 или 10 ряду кладки.

Поддоны для углей и грилевые решетки крепите на стержнях из металла. Стержни крепят в швах между кирпичами. Они должны надежно глубоко стоять, но и свободно выниматься, когда уезжаете с дачи и убираете гриль и решетки, чтобы не ржавели под дождем.

Об устройстве мангалов из кирпича для дачного участка написано много. Вам на сама деле будет надежней воспользоваться готовым проектом для строительства, выбрать дизайн барбекю на свой вкус, учитывая то, какие отделения вы там желаете видеть. Можете и самостоятельно сделать стационарный мангал из кирпичей. Предварительно реально оцените, будет это не только лишь красивая печь-барбекю, но и действующий мангал с тягой, что лучше сделают профессиональные печники и каменщики.

Строим свою конфигурацию

Схема расположения камина: 1 — раковина.

Если будете самостоятельно строить печь, чему порадуются друзья и позавидуют соседи, руководствуйтесь подробным описанием технологии строительства в порядовке — это схема, по которой производится кладка кирпичного мангала. Тогда мангал получится работающим, удобным и функциональным.

Печь-барбекю стационарная бывает с очагом кирпичным либо каменным. Там есть дымоход и кухонные аксессуары. Бывают и универсальные варианты, их можно строить как в доме, так и на улице. Перед установкой конструкции продумайте, куда будете выводить дымоход (чтобы запахи не распространялись по помещению), и подготовьте место под фундамент. Он будет ленточным, и форма его будет U-образная.

Кладку стен делаем в половину кирпича по ширине. Кирпич лучше брать огнеупорный. В месте, где нужно будет установить поддон (в него кладем древесный уголь) и решетку для жарки мяса, кирпич кладем перпендикулярно основной кладке. На выступы поставим поддон с решеткой.

Необходимые стройматериалы

Схема бетонного фундамента.

Нужные стройматериалы: берем до 170 шт. кирпичей, глины полных ведер 7 или 8, песок, сухой цемент, блоки газосиликатные — 15. А нужные инструменты подберите с запасом. Выберем удачное место для печи-барбекю и приступим к постройке. Начнем с фундамента.

По нашему проекту и размерам в земле выроем траншею под фундамент на 30 см. Засыпаем траншею щебнем, льем воду, все тщательно утрамбуем — это будет так называемая «щебневая подушка». Сверху будет сетка из металла либо арматуры. Стационарные барбекю строим точно по фундаменту. По ходу фундамента, по краям щебневой подушки, делаем дощатую опалубку и заливаем ее бетоном на 10 или 15 см. Ожидаем 2 дня, пока бетон застынет, и только потом приступаем непосредственно к строительству стен барбекю.

Как строить стены мангала?

Шаблоны арки и опалубки.

Получится два проема в кирпичном мангале. Возьмите уголок из стали для перемычек при прямом проеме. Для арочного — сделайте дощатый шаблон. Ориентируясь по нему, выложите кирпичную арку. Снизу кирпичи плотно примыкают один к другому, касаясь, вверху же зазоры швов большие. Замыкающий кирпич по центру, укрепляющий арочную конструкцию, обязателен. Например, проемные стены выложите в высоту 60 см при перекрытии арочном, выше 80 см — при прямом.

Когда уложите на это перекрытие 2 ряда кирпичей, получится высота «2 этажа» — это пол очага барбекю или столешницы высотой около 100 см. Это удобно для людей среднего роста. Внутри очаг выложим только огнеупорным кирпичом, лишь он выдержит, не потрескавшись, ту температуру нагревания, которая будет при готовке. А нижнюю и внешнюю часть можно сделать менее прочным декоративным. Хотя если средства позволяют и нравится — делайте весь мангал из огнеупорного кирпича.

Технология кладки печи-барбекю

Схема пошаговой порядовки камина.

  1. Приготовим раствор для кладки. Просеем шамотную глину, возьмем ее 3 части, песка — 2 части, досыпаем цемента — 0,3 части. Перемешаем сухую смесь. По чуть-чуть будем лить воду и добиваться такой консистенции раствора, чтобы когда взяли его на мастерок, он при наклоне с него сползал и не оставлял следов кусочками. Слишком густой плохо свяжет кирпичи между собой, а жидкий станет трескаться. Или так, сначала приготовим глиняной раствор: глину зальем водой, пусть постоит неделю, перемешаем глиняный раствор до однородности. Приготовим специальный ящик, в него выльем 2 или 3 ведра раствора, добавляя, соответственно, 2 или 3 ведра с песком, плюс цемента — 1 л, и все перемешиваем тщательно. По этой же технологии готовим раствор из цемента.
  2. Кладка по контуру фундамента. Делаем кирпичную кладку по контуру фундамента от 1 до 5 ряда — включительно. Перевязку ложковую проводим в каждом ряду обязательно.
  3. В 6 ряду кладем кирпич поперек. Кладку делаем так, чтобы кирпичный выступ был ровным и одинаковым на обе стороны. Далее идет обычная кладка. Оставшуюся часть накроем столешницей, и получится стол.
  4. 10 ряд кирпича располагаем поперек всей кладки, а дальше — 3 ряда обычной.
  5. 13 ряд — вкладываем дымоход и трубу. Следующие ряды продолжаем располагать плашмя. Задача — сузить печной верх до требуемой ширины нашей трубы. Всю протяженность кладки укорачиваем на передней и задней стенке в полкирпича (по длине). На боковых стенках укоротим на четверть кирпича (по ширине). Для хорошей тяги выкладывайте трубу не менее чем в 13-15 рядов.

Другой вариант конструкции

Можно сконструировать стационарное барбекю из кирпича и по-другому, при этом основание топочное будет укрепленным, а не съемным поддоном. Чтобы рядом, под рукой, хранить дрова и уголь, можете сделать 2-3 ниши. Так же и столешниц можно установить 2-3 штуки. Сделаем арочную или прямоугольную печь на даче: кирпичей 6 или 7 в ширину и примерно 3 или 4 вглубь. Аккуратно все швы обработайте раствором, придавая им красивую округлость. Используйте как подручный инструмент садовый шланг, например.

Закончив все, оставьте кирпичный мангал постоять пару дней, тогда раствор везде прочно схватится, иначе когда разожжете очаг, он растрескается по швам, и придется переделывать. Продумывайте и выбирайте конструкцию вашего стационарного барбекю из кирпича тщательно, чтобы впоследствии вам нравится результат. При желании облицуйте печь камнем.

Где располагается мангал?

Стационарный мангал из кирпича используется дачниками как камин. Это камин и есть, и готовим блюда непосредственно в нем, например, в тлеющих углях, завернув в фольгу, в собственном соку. Или съемный мангал (из нержавейки) вставим во внутрь. Тогда внутренние стенки не будут запачканы жировыми брызгами и не нужна будет покраска мангала, да и золу легче убирать. Какой же мангал для приготовления шашлыка оптимальный? Длинной до 1 м, 30 см — шириной, и глубиной — 15 см. Для попадания в угли воздуха и лучшего горения барбекю оборудуют поддувалом. Чтобы сделать стационарный мангал посложнее, со специальными приспособлениями, наймите специалиста — печника и каменщика.

1pokirpichy.ru

Как сделать мангал из кирпича для дачи своими руками, фото, чертежи.

Как сделать мангал из кирпича для дачи своими руками, фото, чертежи.

Мангал из кирпича построить достаточно сложно. Вернее, сам процесс будет легким, но труда в работу придется вложить немало. Впрочем, если бы вы строили мангал из камня, было бы не легче. Кирпичный мангал можно сразу превратить в универсальный комплекс, заточенный под разные задачи. Например, используя стационарный мангал, можно жарить мясо, коптить, готовить на гриле и т.д. Набор функций каждый «строитель» выбирает самостоятельно. Отличным вариантом в этом случае будет садовый мангал, который именуют адаптированным заграничным термином «барбекюшница». На таких многофункциональных конструкциях можно будет заниматься всем, что вашей душе угодно.

 

Инструменты и материалы для кирпичного мангала:

Далее я расскажу о том, какие материалы и инструменты могут вам понадобиться в том случае, если вы захотите затеять строительство кирпичной печи своими руками. Замечу, что перечень ориентировочный, поскольку каждая постройка индивидуальна. Итак, если хотите построить мангал из кирпича, вам понадобится гравий, песок, цемент, бетономешалка, бутовый камень, блоки из пенобетона, стеновые блоки, полочная плитка, кирпич печной и огнеупорный, арматурные прутья, сухие смеси для клейки плитки, строительные инструменты, стропила, оцинкованный лист железа, обрешетка, шурупы, уголки, натяжные болты, гвозди и т.д. Плюс ко всему, вам понадобится гора бумаги для составления схемы и расписывания особенностей ваших индивидуальных проектов. Поверьте, это не лишнее.

Фундамент для мангала из кирпича:

Кирпичные мангалы, равно как и другие подобные постройки, в процессе строительства требуют возведения качественного фундамента, который в нашем случае мы строим из бутобетона. Дополнительно вам понадобится опалубка, которая внутри обшивается толем, пергамином или рубероидом. Опалубку можно обмазать простым битумом, чтобы через нее в песок не просочилось цементное молоко. Опалубку нужно разместить на подготовленном основании. Первым укладывается слой из камней, средний диаметр которых составляет 15 сантиметров. Пространство между камнями нужно засыпать щебнем. Далее фундамент под тандыр заливается цементным раствором, который за 75 процентов состоит из песка. Сделайте несколько слоев. Количество зависит от вырытого котлована и того, насколько крупным будет ваш садовый мангал из кирпича. Следующие слои делаются только после того, как затвердеют предыдущие. Интервал затвердевания – 24 часа. Последний слой выравнивается, подгоняется по строительному уровню, гидроизолируется 6 слоями полиэтиленовой пленки. Перед тем, как вы начнете делать кладку, подождите еще пару дней.

Как сделать бетонный фундамент:

Если вы хотите сделать бетонный фундамент, вам также необходимо вырыть соответствующую яму, рассчитанную на приблизительный вес и габариты, которыми будет обладать ваш мангал из кирпича. Именно на этом этапе вам понадобится чертеж, на котором будут зафиксированы все подробности, как сложить вашу постройку. На дно ямы нужно засыпать небольшой слой влажного песка. Затем формируем опалубку из фанерных листьев. Далее идет арматура и слой бетонной смеси. Когда фундамент высохнет, проводится его гидроизоляция полиэтиленовой пленкой.

Кирпичная кладка для мангала из кирпича:

Перед тем, как начинать выкладывать кирпич, убедитесь в том, что вам известны все правила проведения соответствующих строительных работ. Новичкам лучше даже не подходить, потому что без навыков и знаний можно наделать бед. Если вы строите мангалы для дачи из кирпича, вам важно будет выбрать правильный строительный материал. К примеру, силикатный кирпич или кирпич с полостями вам не пригодится. Гораздо лучше подойдет красный печной и огнеупорный кирпич, хотя последний отличает восприимчивость к холодной погоде. Мангал уличный из кирпича кладется поэтапно, соблюдая все необходимые строительные правила и нормативы. Запомните, это очень важно!

 

Выкладываем первый ряд мангала:

Строительство кирпичного мангала, с крышей или без нее, подразумевает изначальное выкладывание насухо. В последующем, это позволит вам избавиться от излишней подгонки кирпичей, используя половинки и целые блоки. Данный ход также позволяет с точностью определить размеры вертела и решетки, что особенно важно, если мангал из кирпича у вас с казаном. Обозначьте ту линию, по которой вы будете производить кладку. Она поможет вам сделать все максимально ровно.

Напоминаю вам о том, что кирпич отлично поглощает влагу. Поэтому, перед тем как пойдет порядовка, рекомендуется смочить кирпич в воде. Иначе, материал вберет в себя воду из раствора, который вы используете для кладки. Конструкция такого мангала-печи из кирпича прочностью отличаться не будет. Замачивание можно проводить в любой емкости. Как вариант, за день до начала строительства, полейте кирпич из дачного шланга, чтобы снаружи материал был сухим, а вся влага попала внутрь.

Как уже было отмечено, кирпич под мангал из кирпича укладывается по отмеченным заранее линиям. Увлажненный строительный материал устанавливается на раствор так, чтобы кирпич вбирал раствор внутрь пазов. Это поможет максимизировать прочность всей конструкции. Кладочный раствор, который будет использоваться под мангалы-печи из кирпича, должен состоять из гашеной извести и цемента в равных долях, плюс три доли песка. С помощью подготовленной воды состав смешивается до образования густой массы.

Закладка цоколя и жаровни:

После того, как будет выложен первый ряд, сверху в шахматном порядке выкладываются следующие кирпичные ряды. Начиная со второго ряда, должно происходить смешение по полкирпича вбок. Ряды начинаются исключительно с углов, и только потом заполняется перегородочная область. Возводя мангал-барбекю из кирпича, не забывайте каждые пару рядов производить проверку с помощью строительного уровня. На углах используйте армирование металлической проволокой, что гарантирует прочность соединений. Ширина и высота цоколя, дополнительные отсеки для дров, наличие коптильни – все это определяется разработанным вами планом. Вот поэтому я и акцентировал ваше внимание на том, что создавая мангал из кирпича, чертежи должны находиться в идеальном состоянии.

Устраивая базу для жаровни, первоначально разместите арматурные стержни и металлические уголки между стенами, находящимися напротив друг друга. Сама топка, в которой будут тлеть и угольки, должна сооружаться из толстостенного металла, что продлит ее срок службы. К тому же, такую топку удобно вычищать от золы. Как построить мангал из кирпича, чтобы была нормальная тяга? Обеспечьте мангалу хороший доступ воздуха, оставив пару незаполненных раствором щелей. Если вы захотите использовать гриль, то закладывая жаровню, заложите на равную длину пару кирпичей с выступом внутрь.

Отделка и дополнительные элементы:

Если вы хотите сделать действительно качественный мангал из кирпича, не забудьте предусмотреть всевозможные дополнительные отсеки, в которых будет храниться хозяйственный инвентарь. Дополнительно нужно обустроить поверхности для столешниц, крышу или навес.

То есть, в результате у вас может получиться не обычный мангал, а целая беседка с мангалом из кирпича. Но для этого вам необходимо правильно и грамотно составить чертежи. Если вы хотите соорудить целый барбекю комплекс или мини-кухню на свежем воздухе, дополнительно нужно будет продумать вопрос подачи воды, установки мойки. Продуманный эскиз конструкции наверняка поможет вам избежать переделок тех элементов, которые вы по неосторожности установили неудачно.

Что касается отделки, то здесь вопрос неоднозначный. Я рекомендую посмотреть в интернете современные мангалы из кирпича, фото здесь предостаточно. Вы увидите, что декорирование проводится самыми разными аксессуарами и материалами. Например, можно покрыть пол конструкции тротуарной плиткой или бутом. Столешницы могут быть выполнены из керамогранита или мраморных плит. В нишах могут быть деревянные дверцы. Но помните, что при работе с деревом вам нужно всячески избегать контакта материала с печью и топкой в частности. Под красный кирпич идеально подходят кованые и чугунные элементы, да и сам мангал из красного кирпича идеально впишется в любой ландшафтный дизайн. Когда будут готовы завершающие штрихи, вы можете приступать к активному использованию вашего драгоценного мангала.

domisad.org